В России появился свой знак признания в сфере гастрономии и отельного отдыха. Федерация Ревизоров Гостеприимства «ФЕРЕГО» создала ГИД для туристов, привыкших к высококлассному отдыху с хорошим уровнем сервиса.

В мае 2022 года мы презентовали знак признания от «ФЕРЕГО» на 37 регионов и правительство. Наши ревизоры и тайные гости проверяли на объектах весь путь потребителя. В чек-лист входит бронирование, встреча гостей, кухня, коммуникация персонала, решение нестандартных ситуаций и многое другие пункты. Каждый год бренд будет подтверждать свой статус, — отмечает президент Федерации Ревизоров Гостеприимства «ФЕРЕГО» Галина Драгни.

На сайте  ГИДа собраны лучшие рестораны и отели Москвы, Санкт-Петербурга и Екатеринбурга. Проект уже назвали альтернативой Michelin в России, только Michelin присуждает звезды, а ревизоры — кристаллы. Концепция гида строится на трех китах — сервис, философия места и аутентичность. Оценок гида всего три — «1 кристалл» (от 70 до 80%), «2 кристалла» (от 80 до 90%), «3 кристалла» (от 90 до 100%). За 5 месяцев своей работы Ревизоры гостеприимства оценили 57 ресторанов более 171 раз.

Несмотря на то, что концепция гида напоминает Michelin, бизнес-модель Revizors существенно отличается от других премиальных гидов и премий России — тут нет шорт-листов, которые составляют организаторы, голосования и предвзятости экспертов. Это рейтинг мест, куда можно попасть только через профессиональный аудит тайных ревизоров и чек-листы международных стандартов сервиса от 177 до 355 пунктов, которые дорабатывались под российский менталитет экспертами с опытом в сфере гостеприимства более 20 лет.

— Многие премии просто составляют шорт лист, эксперты голосуют из собственных предпочтений и все. Особенность нашего проекта в том, что в отличии от них, мы тайно оцениваем и проводим полноценный аудит отеля или ресторана по всему пути гостя. Наша концепция – прозрачность проверок и оказание экспертной помощи и поддержки заведениям, которые мы проверяем; ведь наша основная миссия – это повышение уровня клиентского сервиса в стране. Мы хотим, чтобы ожидания посетителей совпадали с реальностью, а в идеале даже превосходили их. Гид REVIZORS открывает самые лучшие места с проверенным сервисом для путешественников. С 2024 годы мы готовы выдавать рекомендации экспертов по улучшению сервиса в конкретном заведении на основе проведенных проверок. Нас часто сравнивают с Michelin, так как мы тщательно оцениваем абсолютно все в течении целого года несколькими проверками, так же как и комиссары европейского гида, — отметила президент федерации ревизоров Галина Драгни.

В Revizors guide уже попали рестораны из Екатеринбурга: «Барборис», «Троекуровъ», the Barbara, «Гастроли», «Зверобой», Cibo, Forest, «Итальянцы». Среди уральских отелей ревизоры отметили Hyatt Regency, Atrium Palace Hotel 5*, Four Elements Ekaterinburg, Московская Горка By Usta Hotels 4*, Tenet, Novotel Екатеринбург Центр 4*.

В Москве ревизоры отметили рестораны Artest Chef’s Table, Twin Garrden, White rabbit, Горыныч, Матрешка, Savva, Большой, Ресторан Центрального дома Литераторов, Батлер, Bjorn, Юг 22, Hibiki, Мясо рыба, Сибирь Сибирь и другие. Среди отелей представители федерации выделили Метрополь, Four Seasons Moscow, Radisson Blu Олимпийский, Hyatt Regency Петровский парк, Page20, StandArt Moscow и другие.

Достойными внимания среди ресторанов Санкт-Петербурга, по мнению «ФЕРЕГО», стали IL Lago dei Cigni, Блок, BoBo, Birch, Cococouture, Commons и другие. А в списке отелей обозначили Four Seasons Lion Palace, Lahta Plaza, Trezzini Palace, Helvetia 5*, Indigo Saint Petersburg Чайковского, The Gamma Hotel и другие.